SEMANA 21. ¿SE PUEDE ENGORDAR DESPUES DE UN BYPASS GÁSTRICO?

 

¿SE PUEDE ENGORDAR DESPUÉS DE UNA OPERACIÓN BARIÁTRICA, COMO LA BANDA GÁSTRICA, EL BYPASS, ETC…?

Mucha gente que ve mis cambios en estos pocos meses, me pregunta si en un futuro podría volver a engordar. Mi respuesta es que espero que no… pero entra dentro de lo posible y se han dado casos. Por suerte, ni siquiera en esos casos se recupera todo lo perdido, aunque se vuelve a un sobrepeso peligroso para la salud.

¿POR QUÉ OCURRE, SI CASI NO TENGO ESTÓMAGO Y CÓMO COMO UN PAJARITO?

El organismo está preparado para sobrevivir. Ni más ni menos. Y es capaz de las más increíbles adaptaciones para llevar a cabo su cometido.
Por ejemplo, un diestro que ha perdido su mano derecha traumáticamente, en muy poco tiempo es capaz de desarrollar una gran destreza, lo que para una persona sin el problema sería casi imposible. Tenacidad, entrenamiento… necesidad.
Personas nacidas sin brazos, son capaces de escribir o pintar con los pies, comer, vestirse ¡o incluso de liarse un cigarrillo!!!
Personas con problemas cerebrales graves por traumatismos encefálicos o cirugías para extirpar tumores, recuperan a base de muchísimo esfuerzo parte del habla o la movilidad perdida, creando nuevas conexiones sinápticas en otras zonas del cerebro no afectadas…
Ciegos que consiguen a base de entreno volver a ver y leer rudimentariamente usando un aparato electrónico que utiliza el tacto de la lengua. Ver con la boca, literalmente…
El cerebro es una herramienta de increíble potencia capaz de adaptarse a las más duras condiciones para seguir luchando por la vida.

Y con los pacientes bariátricos también funciona así. El organismo lucha desesperadamente por conservar lo que alguna vez tubo.
No admite que la pérdida de peso sea algo natural. No es más que una agresión o una hambruna
Por tanto, llega un momento en que el cuerpo consigue frenar esa pérdida de peso. Y ese frenazo puede llegar mucho antes de conseguir el peso ideal.
Para seguir bajando, no quedará más remedio que pelear con la dieta y el ejercicio físico constante, de por vida.

Es más. Pasado ese punto de estabilidad, el organismo aprende a recuperar parte de esas reservas energéticas en forma de grasa. Es algo capaz de frustrar a muchos operados que ven como al principio se pierde peso sin esfuerzo hasta estancarse y más tarde volver a engordar sin haber cumplido los objetivos.
Por suerte, jamás se vuelve a recuperar todo el peso perdido.
Lo más difícil de todo es conseguir cambiar los hábitos alimenticios aprovechando la ventaja que supone la cirugía bariátrica.
Quien lo consigue, triunfa.
El que no, al menos no recupera su antiguo mal estado físico y de salud, aunque posiblemente quede mal psicológicamente necesitando ayuda especializada.

Maradona antes y después de su bypass gástrico. En la actualidad con sobrepeso moderado.

Un ejemplo conocido, Diego Armando Maradona, el mejor futbolista de la historia (con permiso de Pelé y Messi) tiene un fuerte carácter obsesivo-compulsivo que le obliga una y otra vez a caer en irrefrenables excesos. Así, llegó a un punto en donde su vida peligraba seriamente. Las drogas, el alcohol, los excesos alimentarios y la falta de actividad física que había mantenido a lo largo de su carrera deportiva, le llevaron a una superobesidad.
La solucionó con una cirugía bariátrica.
Pero pese a recibir los mejores cuidados y lograr su objetivo de una manera sorprendente, volvió a caer en antiguos hábitos dañinos, recuperando parte de lo conquistado.
Hoy sufre de sobrepeso moderado, aunque por suerte no llegará a recuperar lo perdido. Sencillamente no aprendió a cambiar de hábitos y costumbres. Perdió.

¿QUE ALIMENTOS PUEDEN ENGORDAR FACILMENTE A UN OPERADO BARIÁTRICO?

Normalmente, casi todos los que sufrimos o han sufrido obesidad, suelen ser expertos en nutrición, después de haber pasado por cientos de dietas, endocrinos, lecturas sobre el tema, etc. Así, casi seguro que ya conocen la respuesta ésta pregunta. Para todos los demás, un pequeño resumen, aunque algunos se sorprenderán.

El paciente bariátrico, tras su intervención, ingiere cantidades mínimas comparadas con las que comía antes de la operación. Eso, unido a una malabsorción (si se ha realizado el bypass con el intestino delgado) ayuda a perder peso rápidamente. Sobre todo, durante los seis primeros meses.
Hasta un 70% del PESO SOBRANTE, no del peso total como he leído por ahí…
Aproximadamente durante un año y medio o 2 años, el organismo sigue regulando y aprendiendo a ser más efectivo en su trabajo con las nuevas limitaciones.
A partir de aquí, sencillamente se consigue la normalidad total, siendo posible engordar si nos pasamos con las ingestas. Por eso es bueno saber que productos engordan más o que puede hacer que dejemos de perder peso aún sin haber llegado al punto de normalidad.

*ALCOHOLES
Beber alcohol engorda. Y mucho.
Me explico.
Debemos tener en cuenta que un gramo de alcohol puro tiene 7 Kcal (llamémoslas calorías para simplificar). Pasemos a las matemáticas. Usemos la siguiente ecuación. Multiplicando el volumen del liquido alcohólico por su graduación alcohólica dividida entre 100 y multiplicado todo por 7 Kcal, obtendremos:

  

Tenemos como primer ejemplo una copa (90 mililitros) de whisky de 38º, obtendríamos que tiene 239 calorías. !Lo mismo que tiene un filete de ternera de 400 gramos!!!!

Otro ejemplo. Un simple vaso de vino tinto de 12º, que contiene 150 mililitros y que muchos toman con la comida (no contemos la botella entera, que muchos también toman con la comida) contiene 126 Kcal. Lo mismo que un yogurt normal o dos desnatados. Lo que tomo a media mañana o de merienda actualmente….

Por costumbre, se bebe muchísimo alcohol. Y no es bueno ni para la barriga, ni para el bolsillo, ni para el tráfico…

También se debe tener en cuenta que el alcohol se introduce en el cuerpo del operado bariátrico de manera más rápida y directa que en los no operados. Los azúcares y componentes alcohólicos pasan muy rápidamente al torrente sanguíneo del operado, con lo que la intoxicación tiene lugar antes y las reacciones tóxicas son mucho más intensas. Las pruebas de alcoholímetro de la policía que antes se superaban perfectamente con dos cervezas tomadas 1 hora antes, ahora darán positivo con media cerveza…

Además, estas bebidas alcohólicas se suelen mezclar con refrescos, colas, zumos, gaseosas o sodas, muy azucaradas y con gas, con su respectivo aporte calórico
Tenemos pues que, solo la bebida, puede introducir en nuestro organismo el equivalente a 500-1000 Kcal.
Yo soy abstemio convencido desde hace años. Vosotros… podéis escoger.

*GRASAS
No son bien toleradas por el organismo del operado, y tampoco son bien absorbidas, excretándose directamente y casi en su totalidad con las heces. No son, por tanto demasiado peligrosas para volver a engordar, pero mejor mantenerlas lejos. Embutidos, comidas precocinadas, carnes muy grasas, cocidos (madrileño, andaluz, fabadas, etc) y comidas muy elaboradas… cuanto menos, mejor.

*AZÚCARES REFINADOS Y DERIBADOS
Auténticas bombas para el organismo del operado bariátrico. Bollería industrial, chocolates, elaborados lácteos, chucherías, dulces, helados comerciales, azúcar en las infusiones o cafés… Engordan muchísimo, pues, como los alcoholes, van directamente al torrente sanguíneo, siendo fácilmente almacenados en forma de grasa si no son quemados al momento. Es energía rápida, y como tal, o se quema rápidamente o se almacenan. Junto con los alcoholes, mejor olvidarlos para siempre.

La energía que aportan los azúcares es necesaria, pero la podemos obtener a través del consumo de frutas y verduras (fructosa) o derivados lácteos (lactosa), consumiendo parte de su aporte energético en el mismo proceso de obtención (digestión) y aprovechando otros aportes necesarios (vitaminas, proteinas, fibra, etc) que obtenemos con su ingesta.

*REFRESCOS Y BEBIDAS DULCES 
Peligrosísimos. Una lata de Coca Cola contiene hasta ¡12 cucharadas de azúcar refinado!!!
Incluso la Coca Cola Light o la nueva CERO, son peligrosas por la cantidad de anhídrido carbónico (dolorosos gases) y edulcorantes, conservantes, etc....
Yo era un gran bebedor de Coca Cola…Snif…
Otros refrescos embasados sufren del mismo problema, gas y azúcares.
Bebidas como horchatas, leche merengada, zumos de frutas, etc… aportan gran cantidad de azúcares refinados. Con el peligro añadido que al ser líquido, no tenemos la impresión de estar llenos, pudiendo ingerir cantidades muy elevadas que nos lleven a un doloroso “Dumping”.
Leer bien las indicaciones de los envases antes de ingerir. Vuestro organismo os lo agradecerá.
Para no romper demasiado con los hábitos de salir a comer fuera, o por la noche a tomar algo, consumo Nestea, Ice Tea, Acuarius, Isostar, Gatorade… de ese tipo. O té, café, manzanilla, menta-poleo… infusiones con sacarina. Si no, ante la duda, agua fresca.

*CEREALES Y TUBERCULOS
Son una gran fuente de hidratos de carbono o azúcares lentos. Son necesarios, pero en pequeñas cantidades, sobre todo horas antes de realizar esfuerzos físicos. Son la gasolina del cuerpo, pero como buenos azúcares que son, si no los consumimos, zas, se acumulan en forma de grasa.
Patatas asadas, fritas, a la brasa, pan de cualquier tipo (excepto el tostado sin azúcar) cereales para el desayuno (sobre todo los enriquecidos con miel, chocolate, endulzados) arroces… cuanto menos cantidad mejor, pero cada día un poquito.

Vamos, que a parte del tema de los alcoholes, nada nuevo que no sepa ya todo el mundo.
Sigo insistiendo que hace más bien al organismo una actividad física moderada y continua que una dieta milagro.
Espero que os sirva de orientación. Al menos, los operados lo tenemos más fácil a la hora de no romper las normas.